Gabriel, giovane e dinamico, sta digitalizzando l’azienda familiare Morini Truffles, specializzata nella vendita di tartufi pregiati. Situata in Umbria, con 180.000 mq di terreni tra Monte Subasio e Monte Pennino, l’azienda ha consolidato esperienza nella produzione e ricerca di tartufi spontanei e coltivati.
Fondata da Carlo Morini, agronomo e mediatore linguistico appassionato di micologia, l’azienda si distingue per la qualità e la tradizione tramandata nel settore, con circa 700 piante dedicate alla coltivazione.
Il tartufo è un fungo ipogeo che cresce sottoterra in simbiosi con le radici di alberi come querce, pioppi, noccioli e altri. Se la pianta lo utilizza come serbatoio d’acqua, il tartufo ne assimila le sostanze nutritive. La sua formazione è un processo naturale e affascinante, legato alle piogge ed alle fasi lunari.
Il tartufo è celebre per il suo profumo intenso e persistente, che varia a seconda della specie (ad esempio, tartufo bianco o nero). Il sapore è complesso, terroso e avvolgente, capace di arricchire qualsiasi piatto.
Il tartufo contiene: Fosforo, proteine, fibre, sali minerali (come potassio, calcio e magnesio) e antiossidanti, che contribuiscono al benessere dell’organismo.
Da secoli, il tartufo è considerato un alimento afrodisiaco, grazie ai suoi composti aromatici che stimolano i sensi e influenzano positivamente l’umore.
La raccolta del tartufo è un’arte che richiede esperienza e l’ausilio di cani addestrati. La sua disponibilità limitata e la difficoltà di coltivazione lo rendono uno degli alimenti più pregiati e costosi al mondo.
Il tartufo è un fungo molto versatile, utilizzato per esaltare piatti semplici come pasta, risotti, carne, uova e formaggi. L’aroma del tartufo si sposa perfettamente con ogni tipo di portata, dagli antipasti al dessert.
“Cambiare la foto del vanghetto con la foto di una quercia”
"Ho ordinato tartufo nero pregiato e alcune creme al tartufo ed è arrivato tutto in perfette condizioni, con un profumo incredibile! La qualità è davvero superiore rispetto a tanti altri negozi online. Inoltre, la spedizione è stata veloce e il packaging perfetto per mantenere la freschezza. Sicuramente acquisterò di nuovo!"
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Inizio attività
La lunga tradizione di raccolta dei tartufi Umbra, ci ha permesso di conoscere le migliori zone produttive, in una vasta area di vallate colline e fossi tra il Monte pennino il Monte Subasio. In questa area ricca di sorgenti e di un'ampia flora, negli anni l'azienda Bios Nocera Umbra, ha prima affittato e poi acquistato i migliori terreni vocati al tartufo.
Crescita e consolidamento
Produzione di tartufaie impiantate e naturali controllate. Espansione del prodotto scelto di massima qualità, in Italia e all’estero.
Sostenibilità e certificazioni
Con un lavoro continuo negli anni di miglioramento potenziamento degli alberi delle tartufaie spontanee, procedendo ad un monitoraggio biologico dei terreni e boschi convertiti in Biologico.
Ingresso di Gabriel
Passaggio generazionale: il figlio entra in azienda, portando avanti la tradizione e guidando lo sviluppo della vendita online per innovare il business.
AGGIUNGERE TESTO + logo CERTIFICAZIONE
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Mi chiamo Gabriel, ho 17 anni e frequento ancora la scuola, ma fin da piccolo seguo con passione il lavoro di mio padre Carlo nella nostra azienda agricola. Produciamo tartufi, un’eccellenza che vorrei continuare a valorizzare con impegno, tradizione e uno sguardo rivolto al futuro.
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